Promar PPH Sp. z o.o.

Firma Promar u podstaw swojej działalności specjalizowała się w tworzeniu maszyn przeznaczonych dla przemysłu mięsnego. Przez kolejne 30 lat istnienia firmy, jej oferta ewoluowała i rozwijała się.

Dziś, w bardzo szerokiej ofercie maszyn, dodatków i przypraw sprzedawanych przez firmę Promar, znajdują się propozycje dla wszystkich specjalności związanych z branżą spożywczą. Obok przypraw naturalnych (tradycyjnych, sterylizowanych, kriomielonych, jednorodnych lub mieszanek), spółka wytwarza najróżniejsze dodatki funkcjonalne – systemy panierujące, glazury, solanki do nastrzykiwania, osłonki alginianowe, jelita, klipsy i zaciski.

Producent potrzebował funduszy unijnych, aby wprowadzić znaczące zmiany techniczne w dotychczas prowadzonych procesach produkcyjnych. Ze względów technologicznych podstawą w projekcie badawczym stało się opracowanie eksperymentalnych modułów linii, które umożliwiły modernizację parku technologicznego.

Eksperymentalne moduły linii pozwoliły na uruchomienie produkcji nowych przypraw, takich jak czosnek i cebula w dogodnej formie płatka o cechach organoleptycznych, ułatwiających aplikację oraz poprawiających estetykę produktów finalnych. Dodatkowo wydłużono okres ich trwałości bez konieczności stosowania substancji konserwujących.

Nowa gama produktów połączona jest z wprowadzeniem znaczących zmian w samym procesie sterylizacji surowca, a także przeprowadzenia innowacji w posiadanej przez siebie linii technologicznej.

Podstawą projektu jest opracowanie eksperymentalnych modułów, które umożliwiły modernizację parku technologicznego. Należało więc przeprowadzić postępowania ofertowe – zgodnie z zasadą konkurencyjności.

Warto wspomnieć, że zapytania ofertowe na zakup surowców zostały wzbogacone o stworzenie procedury testowej dostarczonych próbek surowca o odpowiednich właściwościach organoleptycznych.

Realizowany projekt badawczy dotyczy opracowania zmiany dotychczas stosowanego procesu produkcji przypraw i tym samym poszerzenia posiadanego zaplecza technologicznego.

Prawidłowo przeprowadzono kilkanaście postępowań ofertowych zgodnie z zasadą konkurencyjności, co pozwoliło na zawarcie umów z wybranymi wykonawcami. Złożono i rozliczono 5 wniosków o płatność, oraz wypłacono dofinansowanie w wymaganej wysokości.

W efekcie zaplanowanych działań ujętych w planie badawczym, firma uzyska możliwość demonstracji innowacyjnej linii technologicznej w skali przemysłowej, oraz jej późniejsze wykorzystanie do celów komercyjnych. Rezultatem w kontekście rynkowym będzie wdrożenie przypraw o niespotykanej dotąd czystości mikrobiologicznej i cechach organoleptycznych.

Dofinansowanie dla projektu wyniosło 1,86 mln PLN, co pozwala zrealizować bieżące potrzeby inwestycyjne dużego przedsiębiorstwa oraz stworzyć trwałą infrastrukturę techniczną.